Kuchnia japońska: szczegółowe przepisy ze zdjęciami

Niemal każdy lubi kuchnię japońską, którą można nazwać nie tylko egzotyczną, ale też bardzo zdrową.
Możesz odwiedzić japońską restaurację lub zafundować sobie usługę https://dostavka1.com z całodobową dostawą jedzenia. W Moskwie możesz zamówić pyszne bułeczki, sałatki i ciepłe dania do domu lub biura. Możesz jednak sam ugotować takie małe kulinarne arcydzieła - wystarczy przestrzegać naszych szczegółowych przepisów kulinarnych.

Czarny makaron w stylu tokijskim
W ciasto zagnieść następujące składniki: 450 g mąki sojowej, woda, jajko i sól. Test musi „odpoczywać” przez pół godziny. Następnie rozwałkować bardzo cienką warstwę, zrolować w rolkę o długości 25 cm, pokroić na kawałki (każdy o szerokości około 0,5 cm) i zanurzyć we wrzącej wodzie. Trzymaj we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie wyrzuć do durszlaka.

Ebi Sunomono - sałatka z ogórków
Kilka dużych ogórków pokrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Aby zrobić marynatę, wymieszaj po łyżeczce sosu sojowego, soli i cukru pudru oraz 4 duże łyżki octu ryżowego. Mieszaj marynatę, aż będzie gładka.
Zanurz 400 g krewetek we wrzącej wodzie, gotuj do miękkości, wrzuć do durszlaka i ostudź, a następnie zanurz w marynacie. Po chwili wyjmij owoce morza, osusz je lekko na papierowym ręczniku.
Połóż plasterki ogórka na talerzu, na wierzchu - krewetki. Podsmaż na patelni łyżkę sezamu bez oleju, a następnie posyp na wierzchu ebi sunomono.

Tamago-yagi - omlet
W wygodnym pojemniku ubij 4 jajka trzepaczką, dodając do nich kolejne żółtko. Pamiętaj, aby przecedzić mieszaninę jajek przez sito, a następnie dodać do niej małą łyżkę sosu sojowego i 2 duże - wytrawne białe wino. Do mieszanki należy dodać również 5 g soli kuchennej i 2 duże łyżki cukru pudru. Pokonaj, aż cały cukier granulowany się rozpuści.
Tamago-yaki najlepiej gotować na nieprzywierającej patelni, uzupełniać również widelcem i łopatką, ponieważ podczas smażenia nie będzie można go przerwać. Możesz jednak poćwiczyć obracanie omletu pałeczkami, tak jak robią to sami Japończycy..
Posmaruj patelnię pędzelkiem olejem, wlej jedną trzecią mieszanki. Kiedy chwyta, zwiń go w rolkę w trzech turach - zostaw go na krawędzi. Wlej kolejną połowę mieszanki omletowej, upewnij się, że również dostała się pod już zrolowaną bułkę. Gdy tamago-yaki da się owinąć, postępuj zgodnie z tą procedurą, owijając w nią pierwszą rolkę. Zrób to samo z resztą mieszanki jajek.
Jakie japońskie jedzenie lubisz najbardziej? W komentarzach możesz udostępniać swoje ulubione przepisy.