Przepisy na pyszne sałatki warzywne na zimę

Prawdopodobnie wszystkie gospodynie domowe mają książkę kucharską, w której znajduje się dział z sałatkami warzywnymi na zimę. Można je podawać zarówno na stół obiadowy lub obiad, jak i na świąteczny stół. W tym przypadku dobrze nadają się pikantne sałatki z papryką i bakłażanem, z czosnkiem i cukinią, ale najsmaczniejsze sałatki na zimę uzyskuje się z ogórków lub koreańskich pomidorów.

Kawior z bakłażana na zimę

Proces przygotowania takiego półfabrykatu jest prosty, a smak potrawy pyszny.. Wiele produktów nie jest wymaganych:

1. Dojrzałe pomidory - 2,5 kilograma.
2. Bakłażan - 2,5 kilograma.
3. Bułgarska papryka - 2 kilogramy.
4. Biała cebula - 2 kilogramy.
5. Sól kuchenna - 2 łyżeczki.
6. Rafinowany olej słonecznikowy - 330 mililitrów.
7. Mielony czarny pieprz - do smaku.

Kawior z bakłażana na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

• Umyj pomidory, bakłażany i paprykę.
• Cebulę obrać. Uwolnij pieprz z łodygi i nasion.
• Cebulę pokroić na kawałki i podsmażać na głębokiej patelni.
• Podczas gdy cebula zostanie doprowadzona do stanu przezroczystego, konieczne jest posiekanie papryki w kostkę.
• Następnie należy obrać bakłażany, a także pokroić je w małe kostki..
• Gdy cebula jest usmażona, dodaj do niej pieprz i bakłażana. Sól i wymieszaj mieszaninę.
• Warzywa należy gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
• Pomidory należy pokroić w plasterki lub kostkę i dodać do reszty potrawy.
• Kawior należy gotować na wolnym ogniu przez około 60-90 minut, aż cały nadmiar płynu wyparuje. Nie zapomnij wymieszać kawioru i posmakować go solą. W razie potrzeby posolić masę.
• Podczas przygotowywania kawioru musisz przygotować słoiki. Aby to zrobić, są dobrze umyte i wysterylizowane..
• Pod koniec procesu gotowania gorący gotowy kawior jest pakowany w przygotowane słoiki i zwijany.
• Następnie pojemnik z półfabrykatem należy odwrócić do góry nogami i pozostawić pod ciepłym kocem..

Twist możesz przechowywać w temperaturze pokojowej, ale zawsze w ciemnym miejscu..

Koreańskie Pomidory

Ten preparat ma ostry ostry smak. Do gotowania wybierz pomidory tego samego rozmiaru. Okazuje się, że 4 litry gotowego produktu. Przepis na sałatkę na zimę obejmuje takie produkty:

1. Dojrzałe pomidory - 2 kilogramy.
2. Duże marchewki - 4 sztuki.
3. Słodka papryka - 5 sztuk.
4. Olej roślinny i ocet 9% - po 100 mililitrów.
5. Ząbki czosnku - 5 sztuk.
6. Mielona papryczka chili - 1 łyżka (do smaku).
7. Cukier granulowany - 100 gramów.
8. Sól - 2 duże łyżki (do smaku).
9. Zieloni - opcjonalnie.

Etapy gotowania są następujące:

• Dobrze opłucz pomidory, paprykę, marchewkę i zioła.
• Paprykę i marchewkę obrać. Warto też obrać czosnek.
• Posiekaj warzywa nożem.
• Zmiel lub zmiksuj czosnek, marchewkę i paprykę.
• Do powstałej masy warzywnej dodaj zioła, olej roślinny, proszek chili, sól, cukier granulowany. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż sól i cukier się rozpuszczą.
• Pokrój pomidory na 2 części i usuń rdzeń.
• Do słoika z wyciętym kawałkiem włożyć warstwę pomidora, a na wierzch ułożyć warstwę zmielonych warzyw. Tak więc słoik jest wypełniony naprzemiennymi warstwami do góry i przykryty pokrywką..
• Wlej wodę do dużego pojemnika do sterylizacji puszek i połóż szmatkę lub ręcznik na dnie. Następnie włóż słoiki do pojemnika i zagotuj płyn..
• Pomidory w stylu koreańskim na zimę, przygotowane w pojemniku o pojemności 1 litra, sterylizuje się przez 15 minut.
• Po upływie czasu sterylizacji puszkę z obrabianym przedmiotem ostrożnie wyjmuje się i zwija żelaznym wieczkiem.
• Odwróć i zawiń skrętkę, aż całkowicie ostygnie.

Przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do późniejszego przechowywania..

Marynowana kapusta z czosnkiem

Zgodnie z tym przepisem na zimę można przygotować marynowaną kapustę z czosnkiem i papryką. Do gotowania potrzebujesz następujących komponentów:

1. Kapusta biała - 2 kilogramy.
2. Słodka papryka - 2 kilogramy.
3. Ząbki czosnku - 3 sztuki.
4. Olej roślinny - 150 mililitrów.
5. Ocet stołowy - 150 mililitrów.
6. Cukier - ½ dużej łyżki.
7. Sól - 2 łyżki.
8. Woda - 1 litr.

Zbieranie marynowanej kapusty składa się z następujących etapów:

• Obierz górne liście kapusty i drobno posiekaj.
• Obierz łodygi i nasiona z pieprzu, opłucz i posiekaj.
• Czosnek obrać i pokroić w plasterki lub paski.
• Połącz wszystkie składniki w jednym głębokim pojemniku i dobrze wymieszaj.
• Przenieś kompozycję warzywną do wcześniej przygotowanego czystego pojemnika.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj granulowany cukier i sól do wrzącej wody. Dobrze zagotuj, a następnie dodaj olej roślinny i ocet stołowy. Po ugotowaniu płyn należy usunąć z ognia..
• Kapustę zalać gorącą marynatą i wysterylizować na 25 minut.
• Kiszoną kapustę szczelnie zamknąć pieprzem i czosnkiem. Schłodzić obrabiany przedmiot i przechowywać w chłodnym miejscu do przechowywania.

Polizaj palce z buraków

Ta sałatka smakuje słodko. Dodatkowo zawiera dużo witamin. Może być podawany z ulubionymi daniami mięsnymi, kaszą gryczaną, przewiewnymi puree lub ziemniakami pieczonymi. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:

1. Świeża marchewka - 200 gramów.
2. Buraki - 600 gramów.
3. Słodka papryka bułgarska - 1 sztuka.
4. Sól - 1/3 łyżki stołowej.
5. Cukier - 1,5 dużej łyżki.
6. Olej roślinny - 150 mililitrów.
7. Suszony czosnek - 1 łyżeczka.
8. Ocet stołowy - 2 duże łyżki.

Gotowanie sałatki z buraków to przyjemność. Aby otrzymać gotowe danie, będziesz potrzebować:

• Marchew obrać, opłukać i osuszyć. Zmiel produkt na drobne wióry za pomocą tarki lub połącz.
• Buraki należy również obrać i umyć, a następnie posiekać.
• Wlej olej do rondla i umieść tam pokrojone warzywa..
• Usuń błony i nasiona z pieprzu, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj natychmiast do pojemnika na warzywa.
• Po tych manipulacjach dodaj granulowany cukier i sól, a także suszony czosnek.
• Składniki warto gotować przez 60 minut pod zamkniętą pokrywką. Pod koniec gotowania dodaje się ocet.
• Nie zapomnij wymieszać i posmakować sałatki. W razie potrzeby dostosuj ilość cukru i soli do swoich upodobań.
• Rozłóż obrabiany przedmiot na przygotowanych czystych słoikach i zwiń sterylnymi pokrywkami (należy je sterylizować przez 10 minut we wrzącej wodzie).

Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i zawiń go. Powinny ostygnąć pod ciepłym kocem przez 24 godziny. Sałatka jest następnie przenoszona do chłodnego magazynu..

Cukinia z ryżem

Cukinia z ryżem to doskonały dodatek do różnego rodzaju mięs, a także można ją zjeść na szybki lunch. Ta sałatka pomoże w momencie, gdy absolutnie nie ma czasu na gotowanie. Dania te są szczególnie smaczne w sezonie świeżych warzyw rosnących w ogrodzie..

Do takiego lunchu potrzebne będą następujące elementy:

1. Cukinia - 500 gramów.
2. Ryż - 0,25 filiżanki.
3. Pomidory i marchewki - po 250 gramów.
4. Cebula - 250 gramów.
5. Papryka - 1 sztuka.
6. Olej roślinny - 0,25 filiżanki.
7. Woda - 170 mililitrów.
8. Cukier - 2,5 łyżki.
9. Sól - 0,5 łyżki stołowej.
10. Czosnek do smaku.
11. Mielony pieprz - 0,5 łyżki.
12. Ocet - 25 mililitrów.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

• Słodką paprykę (najlepiej czerwoną) obierz z nerwów i nasion. Następnie spłucz wodą i pokrój na małe kawałki.
• Opłucz również pomidory, wydrąż je i posiekaj dowolnie.
• Przygotowaną paprykę i pomidory zmiel blenderem na gładką masę.
• Przenieś powstałą masę do rondla i wlej olej roślinny, a następnie dodaj zmielony czarny pieprz, sól i granulowany cukier.
• Obierz i osusz cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i zetrzyj marchewki (najlepiej duże).
• Następnie umieść warzywa w mieszance pomidora i papryki..
• Umyj cukinie i pokrój w kostkę. Jeśli to konieczne, obierz i usuń nasiona.
• Do garnka włożyć cukinię i gotować 5 minut. Następnie dodaj ryż do masy warzywnej i zalej ciepłą wodą.
• Dusić sałatkę, aż ryż będzie gotowy z zamkniętą pokrywką..
• Jeśli chcesz, pod koniec gotowania możesz dodać trochę czosnku..
• Na koniec wlewa się również ocet stołowy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj potrawę przez kilka minut.
• Rozłóż sałatkę w przygotowanych sterylnych słoikach i natychmiast zakręć pokrywki.
• Odwróć obrabiany przedmiot i zawiń. Po 24 godzinach wyjąć do chłodnego miejsca.

Zimowe zbiory z dyni

Jeśli nie przepadasz za dynią, to nadal warto spróbować tej sałatki. W połączeniu z innymi warzywami ma zupełnie inny smak i aromat. Aby zrobić takie przygotowanie na zimę potrzebujesz następujących składników:

1. Słodka papryka - 200 gramów.
2. Dojrzała dynia - 500 gramów.
3. Marchewka i cebula - po 120 gramów.
4. Olej roślinny - 50 mililitrów.
5. Ząbki czosnku - 5 sztuk.
6. Sól kuchenna - ¾ dużych łyżek.
7. Cukier - 20 gramów.
8. Ocet stołowy - 1,5 łyżki stołowej.

Etapy gotowania wygląda jak to:

• Obierz i pestkę dyni. Umyj i wysusz.
• Umyj wszystkie warzywa i pokrój w ten sposób: cebulę - w kostkę, bułgarską paprykę - w paski, a marchewkę - w paski.
• Na patelni lub rondlu rozgrzać olej i włożyć przygotowaną cebulę, paprykę i marchewkę do naczynia z olejem.
• Smażyć warzywa przez 10 minut. Ogień powinien być minimalny. Pamiętaj o mieszaniu potraw.
• Dynię pokrój w drobną kostkę i dodaj do pozostałych składników. Dusić przedmiot z dynią przez kolejne 15 minut. Dodaj cukier i sól oraz 100 ml wody.
• Podczas gdy wszystkie warzywa się duszą, czosnek należy uwolnić z łuski i drobno posiekać.
• Po 15 minutach dodaj czosnek do preparatu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie wlewa się ocet i wszystko jest dobrze wymieszane. Gotuj naczynie z octem przez 2 minuty, a następnie wyjmij pojemnik z pieca.
• Zapakuj twist do puszek i zwiń. Odwróć pojemnik z zawartością i dobrze go zawiń.

Po 24 godzinach przenieś twist do piwnicy lub innego chłodnego pomieszczenia.

Lecho z ogórka w przecierze pomidorowym

Ogórek lecho w koncentracie pomidorowym urozmaici Twoje menu zimą i będzie doskonałą samodzielną przekąską lub dodatkiem. Danie okazuje się smaczne i jasne. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

1. Słodka papryka - 1 kilogram.
2. Ogórki - 2 kilogramy.
3. Marchewka i cebula - po 300 gramów.
4. Pasta pomidorowa - 400 gramów.
5. Czysta woda - 350 mililitrów.
6. Cukier - 2 łyżki.
7. Sól - 1 łyżka.
8. Olej roślinny 150 mililitrów.
9. Ziele angielskie - 8 sztuk.
10. Liście laurowe - 3 sztuki.
11. Ocet - 2 łyżki.
12. Mielona kolendra, pieprz i papryka - do smaku.

Metoda przygotowania obejmuje następujące etapy przygotowania:

• Połącz cukier, sól, olej, pastę i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Następnie dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, startą marchewkę i posiekaną cebulę.
• Zagotuj wszystko ponownie i mieszając gotuj przez 15 minut pod przykryciem.
• Wlej małe kawałki pieprzu, wymieszaj masę i gotuj po gotowaniu przez kolejne 15 minut.
• Następnie dodaje się i miesza cienkie krążki ogórka. Następnie kompozycję gotuje się przez kolejne 10 minut.
• Ocet wlewa się 3 minuty przed końcem gotowości.
• Gotowe danie układa się w słoikach i zwija.

Wszystkie przepisy na puste miejsca są sprawdzone w czasie i smakują niesamowicie. Zapraszam do eksperymentowania i próbowania nowych rzeczy.