Klasyczny barszcz czerwony z burakami - przepis krok po kroku ze zdjęciem, sekret prawidłowego gotowania ze świeżą kapustą

Opis

Barszcz czerwony z burakami - narodowe ukraińskie jedzenie, którego smak docenili już nawet smakoszy z całego świata. Danie okazuje się smaczne, aromatyczne i sycące. Każda gospodyni domowa może ugotować takie danie, jeśli kieruje się prostym przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Ponadto ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości składniki, w tym świeżą kapustę..

Rada! Sekret klasycznego barszczu czerwonego tkwi w odpowiednio ugotowanym smażeniu. Warzyw nie należy smażyć, powinny być tylko lekko zmęczone, inaczej buraki stracą swój niesamowity kolor i pojawia się pytanie, dlaczego danie nie jest czerwone.

Nie będzie trudno zrobić poczęstunek, ponieważ przygotowaliśmy prosty przepis z wizualnymi zdjęciami krok po kroku. Z jego pomocą zrobisz odpowiedni barszcz, który spodoba się wszystkim domownikom. Nawiasem mówiąc, to pierwsze danie jest równie smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło..

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Wieprzowina 400 g
• Ziemniaki 4-5 sztuk.
• Kapusta biała 1/4 części główki kapusty
• Cebula 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Burak 1 szt.
• Słodka papryka 0,5 szt.
• Pasta pomidorowa 1 łyżka.
• Liść laurowy 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 5-6 szt.
• Koperek 1 pęczek
• Pietruszka 1 pęczek
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Wszystkie składniki potrzebne do ugotowania barszczu czerwonego według przepisu krok po kroku ze zdjęciem należy wcześniej przygotować. Warzywa obrać, umyć i osuszyć. Umyj zielenie i pozostaw do wyschnięcia. Mięso również należy umyć. Dla wygody natychmiast zetrzyj buraki. Umieść przyprawy i dodatki na powierzchni roboczej, aby wszystko było dostępne.

   

2. Mięso zagotować, włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Po ugotowaniu zdjąć piankę, nastawić na mały ogień, posolić i gotować przynajmniej godzinę. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę..

   

3. Drobno posiekaj kapustę. To zajmie ćwierć główki kapusty, ale możesz dodać trochę więcej do smaku.

   

4. Bułgarską paprykę kroi się w plasterki, ale małe.

   
   
   
   

   

5. Teraz zacznijmy przygotowywać opatrunek. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę ostrym nożem.

   

6. Marchew, buraki, cebulę i koncentrat pomidorowy ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smażyć warzywa na średnim ogniu przez minutę.

   

7. Następnie wlej około połowy szklanki wody do dressingu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie do trzech minut. Następnie wyłącz ogień, przykryj rondel pokrywką i pozostaw do zaparzenia. Warzyw nie trzeba smażyć, więc dressing bardzo szybko się gotuje.

   

8. Gdy mięso jest ugotowane, przecedzić bulion przez sito. To zadba o jego przejrzystość..

   

9. Następnie włóż ziemniaki do bulionu, zwróć mięso i wyślij do pieca. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz płomień, aby bulion lekko się zagotował i kontynuuj gotowanie.

   

10. Po około dziesięciu minutach włóż kapustę do rondla.

    

11. Poczekaj kolejne pięć minut i wyślij sos pomidorowy do przyszłego barszczu. Dodaj trochę przegotowanej wody, ponieważ pierwsze danie się zagotuje, a woda nie pozwoli mu zmienić się w owsiankę.

    

12. Po ugotowaniu dodaj paprykę, liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i mielone, a także sól. Dostosuj przyprawy do swoich upodobań.

    

13. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i kontynuuj gotowanie przez kolejne siedem do dziesięciu minut..

    

14. Gotowy prawdziwy barszcz czerwony z burakami, wykonany według prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, można wlać na talerze, uzupełnić pączkami ze śmietaną i czosnkiem i podać. Danie będzie emanowało niesamowitym aromatem, który zbierze domowników w kuchni. Smacznego!